Today we want to introduce you to a new restaurant which we visited in Dublin during our weekend trip. This restaurant is a perfect place for lunch or dinner in Dublin and we wanted to share it with you this amazing place.
If you are thinking about Irish cuisine, obviously it is not as famous as Italian or Japanese cuisine. When you are visiting Ireland, you might be thinking about what to eat there.
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Of course, the most common answer is fish and chips and classic Irish breakfast with eggs, beans and more.
On the other hand, Ireland also offers high-quality products such as beef, butter, dairy products and seafood (like scallops and crayfish).
Keeping this in mind, you won’t have problems to find great places to eat in Dublin with good quality food.
Lunch/Dinner in Bastible Dublin
During our recent trip to Dublin, we found a perfect place for lunch or dinner with high-quality products and delicious meals.
Bastible Bistro is located in the heart of Dublin 8 and in our opinion it has nothing to envy to other restaurants of the same categories located in popular gastronomic cities.
On their website, they present Bastible as a restaurant which follows the seasons and works with small producers nearby to always have the best product available.
This is shown in their menu which is very well balanced and tasty. The dishes have a modern touch but the product is always the most important part of the meal.
Menu in Bastible Dublin
Bastible offers a single menu which is changed daily and it gives a lot of space and creativity to the Chefs.
The price is unbeatable and it can vary slightly between 32 EUR- 55 EUR (June 2019).
We also would like to highlight the service when we were making a reservation, as they noted our requests and they made sure that all is according to our wishes.
Lunch/Dinner in Bastible Dublin
At the beginning we wanted to go for lunch, however, it was fully booked so we went for dinner.
We started our dinner with some starters accompanied by delicious homemade sourdough bread with butter. The bread was made with mother dough and left to stand for 48h, just amazing.
*****
Starters
Poached oyster, kelp granita & dill
Smoked beetroot & pumpkin seed mole
Mini churros with cheese and grated truffle (it was courtesy of the restaurant as one of us don’t eat beetroot)
Hot chicken & Morita chill
First Course
Broth of tomato, lemon verbena, cockles and beans
Second Course
Knockalara cheese dumplings, Roscoff onion and chamomile. The best dish of the night, delicious gnocchi made from an Irish farm cheese, the sauce was super creamy.
Main Course
Cod, brown shrimp, baby leaf sabayon
Lamb neck & saddle with baked kohlrabi & smoked yoghurt
Dessert
Woodruff cream, blackcurrants and shortbread (Woodruff is a very fragrant plant that you can use differently when it is dry).
We ended up with a petit four of Honeycomb with chocolate (it is the reproduction of a honeycomb made with honey, glucose water and sodium bicarbonate in most cases).
*****
We finished our dinner with cocktails and a bottle of wine to celebrate Michaela’s birthday. As an extra, they gave us an ice cream ball with a candle which was a nice touch.
Conclusion
As we mentioned before, the value for money is unbeatable and we can assure you that it is difficult to find such high quality and tasty dishes for a good price in other European cities.
Are you visiting or living in Dublin?
We totally recommend Bastible as one of the best places for lunch or dinner in Dublin.
If you know other great places to eat in Dublin, feel free to comment below or send us an email, we are happy to try new restaurants in our next visit to Dublin.
Where to stay in Dublin
During our weekend trip, we stayed in amazing Guesthouse: Leeson Bridge.
We booked a double room with a sauna and even though we did not have time to use the sauna, it was a big room with a comfortable bed and a great location.
We went to Dublin during the Pride 2019 so it wasn’t easy to find nice accommodation in Dublin, however, Leeson Bridge had it all and it was in a quiet place but not far away from the city centre.
Totally recommended!
Recommended Tours in Dublin
There are many things to do and see in Dublin, however, we would like to highlight 2 tours, which we totally loved it!
One is Guinness Storehouse and another one is Teeling Whisky Distillery.
Both of the tours include free tasting and it is something you should definitely visit when you are coming to Dublin.
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*** version en Espanol***
Caros amigos hoy os quiero escribir sobre un restaurante que hemos visitado hace un par de días en nuestro weekend in Dublin.
Claro en el imaginario común la cocina irlandesa no es tan famosa como la italiana o la japonesa y a cualquier persona le va a surgir la misma pregunta.
¿Que voy a comer en mi visita en Irlanda?
Os podría contestar sin pensar mucho fish and chips y desayuno irlandés clásico compuesto de huevos, alubias etc., sin embargo Irlanda también tiene productos de calidad como sus carnes de res sus mantequillas y productos lácteos o sus mariscos ( vieiras y cigalas entre todos ).
Dicho esto pienso que si estais decidiendo visitar la capital Irlandesa no vais a tener dificultad en encontrar restaurantes de calidad que podéis alternar a los que sirven los clásicos que os elenque antes (fish and chips et.)
Este es el caso de Bastible un bistro en pleno corazón de Dublin 8, que según nuestra modesta opinión no tiene nada que envidiar a otros restaurantes de misma categorías situados en otros capitales gastronómicas.
El nombre del local proviene de una olla de hierro (tipo una cocotte) que se usaba para cocer el pan y hornear en la Irlanda del XIX , XX siglo.
En su web se presentan como un restaurante que sigue las estaciones y trabaja con pequeños productores de las cercanías para tener siempre el mejor producto entre manos. Esto se nota en su platos os lo puedo garantizar, bien equilibrados y muy sabrosos. Tiene un toque moderno al momento de emplazar pero siempre mirando al producto como conductor principal.
También puedo decirte que la selección de vinos está bien cuidada con vinos mas conocidos que otros y los cocktails están bien equilibrados.
Menu
Tienen un solo menu que cambia diariamente que da mucho juego y espacio a la creatividad de los Chefs. El precio es inmejorable y dependiendo en que servicio y dias de semanas vais cambia ligeramente entre 32 y 55 EURO (precio junio 2019).
Quiteria destacar el servicio que ha estado muy atento y a tenido en cuenta de nuestras solicitudes al momento de reservar .
La cena
Empezamos la cena con un par de entrantes y su pan de masa madre y mantequilla. El pan es casero hecho con masa madre y dejado levar por 48h, muy bueno.
Ostras con granizado de lime (refrescante)
Este es como si fuera un caramelo de remolacha con una base de crema de sésamo (Thaina ?) y flor de borraja , interesante plato.
La otra foto son mini churros con queso de la zona y trufa rallada (fue una cortesía de la casa en cuanto uno de nosotros no come remolacha ) muy rico.
El ultimo aperitivo fue un pollo frito marinado con pepino agridulce (sabroso).
Entrante
Ensaladilla de berberechos, alubias , sopa de tomate y flor de verbena (plato muy rico y sabroso , perfecto para empezar)
Plato Principal
Ñoquis de queso knockalara, cebolla. Salsa espuma osa de camomila y mantequilla clarificada (el mejor plato de la noche , ñoquis super esponjosos hechos de un queso irlandés de granja , la salsa estaba para comerse a cucharas 😋).
Segundo plato
Ya que hemos cenado en cuatro hemos compartidos los 2 segundos presentes en el menu del dia.
Un bacalao (Sous vide) micro gambita e sabayon de laurel y mini calabacín (muy bueno, con un toque acido en el sabayon.
Corderito en dos cociones(silla y cuello) con colinabo rustido y yogurt ahumado (la carne estaba muy rica con su jugo)
Postre
Crema pastelera de asperula , ribes negros y bis ocho de mantequilla ( la asperua es una planta muy perfumada que tienes diferentes usos cuando esta seca, interesante y nuevo también para mi).
Acabamos con un petit four de Honey comb con chocolate (se trata de la reproducción de un panal hecho con base de miel, agua glucosa y bicarbonato sódico en la mayoría de los casos).
Asi que acabamos nuestra cena con un par de cocktails y alguna botella de vino para celebrar el cumpleaños de Michaela ( la casa nos dio una bola de helado y una belita , bonito detalle, Gracias).
Como ya os decía antes, la relación calidad precio es inmejorable y os puedo asegurar que es difícil encontrar este formato a buen precio en otras capitales europeas.
¿Has estado ya en Bastible?
Si la respuesta es si nos puedes escribir que piensas de este bistro aqui abajo y si la respuesta es no puedes pedirnos mas informaciones sobre este bonito restaurante o darnos algún consejo sobre donde ir a comer en nuestra próxima visita en Dublin.
Síganos para obtener cada semana interesantes consejos de viajes basados en los lugares que visitamos, recetas de cocina fáciles y resultonas y reseñas de restaurantes que hemos probado y nos han gustado.
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