According to the name of our blog FunFOODtravelling, we decided to dedicate significant space to talk about food and different cuisines we find around the world.
As we spent significant time in Argentina, we wanted to share with you our complete food guide to Argentinian gastronomy from traditional dishes to a bit bizarre food which is typical to eat in different regions in Argentina.
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Food around the World
The fact of eating besides being very important for life also unites people and makes you knowledgeable about different customs and habits which you can find around the world.
During our world trip, we visit many different countries and most likely the first thing we do is to visit the local food market.
Local food markets offer the unique opportunity to feel the true essence of the town, get to know the customs and their local products.
In addition to that, there is another very important factor, in general, they are the best places to try local food at affordable prices.
We strongly encourage you to visit local food markets instead of going to the touristic restaurants and eat something unusual you wouldn’t eat at home.
Travelling offers a great opportunity to know gastronomic cultures, different and unusual products and also the local people and their customs.
OUR TIP: We also travel with Travel Insurance World Nomads as sometimes visiting local markets can have stomach consequences:).
As we are foodies, we will try to introduce you to different cuisines around the world and we hope that with a little curiosity you will have a chance to try something spectacular.
So get ready, here is our first introduction to the food in Argentina where we will share traditional dishes and food you should definitely try when you get there.
Food in Argentina
We have traveled around Argentina for almost two and a half months, from the South to the North and from the East to the West part of the country.
Food in Argentina has several similarities throughout the country as you can find the typical Argentinian dishes almost everywhere.
On the other hand, you will find differences due to the diversity of climate and its specific environment, proximity to sea, mountains or other nations and cultures.
For this reason, we divided the post into two different parts: Typical food in Argentina and Traditional food per region.
To explain better, by typical food in Argentina we mean the dishes you can find in every corner of the country regardless of where you go.
Traditional food per region would be the regional dishes that you can find exclusively (or most likely) only in that specific part of Argentina.
OUR TIP: When travelling, we use Revolut and Transferwise cards, so we don’t have to worry when paying in restaurants or local markets.
Typical food in Argentina
As Argentina is a huge country, we will divide it into three parts, the North of Argentina, the Central part and the South of Argentina.
Before we deep dive into the typical dishes in Argentina, we would like to ask you a question:
Which product is the star product of Argentina?
The answer is: MEAT
People in Argentina are one of the biggest eaters and exporters of meat and we can assure you that wherever you go you will appreciate the smell of meat.
We are sorry, vegetarian friends, in this country you will have it more difficult to eat but nothing is impossible.
Asado in Argentina
As we are already talking about the meat we will start with the first typical food in Argentina: Asado.
Asado is one of the traditional Argentinian dishes and it is mainly about cooking meat on a grill. It is basically a grill, fire, and meat, very important it cannot be a gas-fuelled grill.
Asado mostly consists of beef meat but you can also find pork, chicken or other meats. We saw that the event is usually done in family gatherings or among friends every week on Sunday.
In another post (food in Uruguay) we have written a bit more about the competition for the best Asado between these two countries so if you are a little curious you will have to wait to read it as well.
Locro
Locro is one of the national dishes in Argentina. It is a delicious hearty thick stew with meat which is something you must try when travelling to Argentina.
The basis of this dish is in general corn, beans, potatoes, and meat. In each region, there is a different way of preparing Locro as they add different types of meat or other vegetables. In any case, eating this traditional dish fills your mouth with an incredible amount of flavors, just delicious.
Milanesa
Another typical dish of Argentinian cuisine is the Veal Milanesa. It is a basically breaded and fried beef tenderloin.
Many times you can see it covered with other ingredients on top such as tomato sauce (Napolitana) or with a fried egg (A Caballo). Throughout Argentina, you can find other Milanesas with pork, chicken or llama in the North of Argentina.
For our Vegetarian readers, we have good news, you can also find cheese, eggplant, soy meat or other types of Milanesa in Argentina.
Pasta and Pizza in Argentina
We could say that you can find pasta and pizza anywhere in this country.
There are many Italians who emigrated to Argentina during the period of war and who have also brought their customs and traditional dishes with them.
On the other hand, we have to mention that even though the preparations are made with the same ingredients, it is far from real Italian pasta and pizza.
We are not saying that there are bad, just different than we are used to in Europe.
Pizza in Argentina looks more like focaccia with its high and crunchy base and lot of mozzarella cheese.
OUR TIP: How to find the best accommodation when you travel? We use Booking.com as we always find great deals and discounts with lot of variety. For example when we want kitchen so Simone can cook, we filter the right accommodation for us.
Street food in Argentina
Empanadas
You can find empanadas at any corner of Argentina with all kinds of fillings.
In general, it is a very tasty and affordable meal which is popular everywhere in Argentina.
We love empanadas and our favorites are with meat, cheese and quinoa or mozzarella and ham. We have tried empanadas more or less in every corner of the country and everywhere they were very tasty.
We have heard from the locals that some of the best places to eat empanadas are in the province of Tucumán and Salta.
Choripan
Probably the Street food par excellence in Argentina.
As the name says Choripan is a sausage cooked on the grill with bread. You can eat it without anything or accompanied by mustard, sauces or other ingredients.
We found out that in Córdoba, near the Sarmiento park you can find Choripan accompanied by different types of pickles.
Other Street food in Argentina
We just named probably the most popular street food in Argentina like Empanadas and Choripan.
Of course, there is more!
In Argentina, you can find hot dogs, beef sandwiches called lomitos, hamburgers or Milanesa sandwiches which is another super cheap and tasty preparation that you can find in every corner.
Just to mention that not in all parts of the Argentina street vendors are accepted. In fact in some cities such as Mendoza, for example, it is prohibited. But for sure it will not be difficult to find street food in Argentina because there are still many people who sell anything on the street.
Dulce de Leche
As you already might know in Argentina there are many cows, homemade products and milk, and it is precisely thanks to this last ingredient that a delicious cream called Dulce de leche is prepared.
We could say that it would be like Nutella for the Italians since it is always present everywhere. For breakfasts, snacks or desserts, Dulce de leche is just delicious and if you visit this country you cannot miss this delight.
Probably if you are Italian you are going to continue with beloved Nutella, but this could be a tasty alternative in Argentina.
Alfajores
There are as many alfajores as houses in Argentina.
In fact, you can find this cake anywhere in the country with different tastes and brands.
Alfajores are two round biscuits with cream in the middle (generally Dulce de Leche or chocolate). It is usually bathed with chocolate sugar and you can find them of many tastes or colors.
We found out that the Alfajores of La Plata, Córdoba and Mendoza are outstanding.
Torta Frita (Fried cake)
Another product which comes from popular Argentinian tradition (also consumed in Uruguay) is fried cake.
It is a crunchy dough that is stretched in a circular shape and fried at the moment. Locals usually put sugar on top or salt depending on the taste you want to have.
Mate
Even if Mate is not food, we could not write a post about food in Argentina without mentioning Mate.
Yerba Mate is without a doubt the national drink par excellence.
It is practically impossible that you go to Argentina and someone does not invite you to taste this drink.
Mate is basically a wild plant that grows in the area between Paraguay, Argentina, and Uruguay where is cut, treated and shredded to be suitable for use. It is known that the Jesuit missionaries were able to domesticate the plant and get it to plant and grow on a large scale.
Mate is a kind of infusion which is drunk by adding hot water to the matte herbs in a special cup (originally made from pumpkin) and is often sweetened with sugar and/or derivatives.
It is known to be diuretic, to eliminate hunger and to help you with concentration. We like its bitter taste and in fact, we also have our Mate on our trip.
Food in Argentina: South part – Patagonia
We were backpacking for over month throughout the whole Argentinean Patagonia and we ate and tried a little bit of everything.
Here you can read the whole one-month itinerary for Backpacking in Patagonia.
Among all the food you can find in Patagonia, we can definitely highlight the Patagonian lamb, which is super tasty and probably the main dish in this part of Argentina.
Other tasty dishes can be found on the Patagonian coast which offers delicious fish and seafood. For example, Ushuaia is popular for Patagonian crab and we also could not miss it. On the coast, you also find the Chilean sea bass, which is super tasty because it lives in very cold water.
If you love chocolate you absolutely have to visit San Carlos de Bariloche. There is an incredible amount of different flavors and you can also opt-in for hot chocolate, delicious in cold weather.
And while you are visiting Bariloche, we have to mention the craft beer which you can drink almost at every corner. In fact, not only in Bariloche but in the whole Patagonia you can find different types of craft beers prepared in micro-breweries so something for beer lovers.
Another dish which you most likely find in all Patagonian Menus is Trout. It is a typical Patagonian dish since its easy to find them due to an infinite number of lakes and rivers. We were told that the Rio Grande in Tierra del Fuego stands out to be one of the best fishing sites for trouts.
Food in Argentina: Central part (Buenos Aires, Misiones, Córdoba, Mendoza)
This area has many climate differences since it goes from a tropical Iguazu climate to the desert climate of Mendoza.
We should also mention that this division per food areas in Argentina has been entirely personal based on our experience.
In the Eastern part of this area – Misiones, Iguazú we could mainly highlight the presence of tropical fruit among others mango which you can find everywhere on the trees.
You can also find river fish such as Dorado or Surubí which surprisingly turned out to be very tasty.
Delicious for breakfast or quick snack is Chipa, small, baked, cheese-flavored rolls. Try them freshly made when they are still warm, incredible!
In the province of Córdoba, you can find typical German dishes such as goulash or pork with sauerkraut due to the presence of many colonies of German origin like in Villa General Belgrano or La Cumbrecita.
Passing through Mendoza you will find almost desert lands that are perfect for growing grapes. In fact, not only Mendoza but the whole area is very famous for its wines. You can also find here delicious raisins and a very good quality olive oil and olives.
We included Buenos Aires in this food section as you can really find all these dishes everywhere in the city plus all kinds of international food you can imagine.
Food in Argentina – North part (Jujuy, Salta)
The North of Argentina was a pleasant surprise for us because in addition to incredible places the food has been quite different and usually very tasty.
In this part of Argentina, you can definitely see the influence of neighboring countries Bolivia and Chile.
The corn is the king of all meals since you can find it in many Argentinian dishes.
The example is delicious corn cake made with freshly ground corn and usually baked with egg, cheese and sometimes with meat. We can assure you that it is super tasty, and it can also be served in a sweet version.
As we are mentioning corn, we have to highlight humitas, which are steamed fresh corn cakes cooked inside the corn husk. They are usually boiled for about an hour and they can be prepared to be sweet or salty.
Another Argentinian delight is tamales which are prepared with cornflour instead of fresh corn wrapped in a corn husk or banana leaves. There is an interesting fact that humitas, unlike tamales, are never stuffed with meat.
In addition to the corn, you can find Quinoa in almost all restaurants in this area, prepared as salads, with goat cheese, quinoa croquettes or other dishes.
When you go to any restaurant before the meal they will serve you Yasgua which is a delicious spicy sauce made with fresh tomato and chili to accompany your meal.
In this part, we also wanted to mention the great taste of all vegetables in this area since there are several indigenous communities that continue to produce with traditional methods and without pesticides.
If you travel on a budget you can find small sandwiches (pan de miga) at every bar in the area. The advantage is that you get something very tasty for a cheap price. In Italy, this preparation is called tramezzini.
Bizarre food in Argentina
When we travel, we usually ask local people about bizarre food in the area and sometimes we have a unique opportunity to try something unusual which cannot be found in the restaurants.
Most likely the food is not suitable for everyone and mainly for those who have a strong stomach.
So what kind of bizarre food we found in Argentina?
In Patagonia, in rural areas, you can find Guanaco meat. It is a jungle animal and one of the four types of South American camelids. In some areas like Peninsula Valdes, Guanaco is a protected animal and it is difficult to find a place where you could see them.
In the area of Misiones, especially in Concordia, you will be able to find Capybara. It is the largest rodent in the world and it can be also found in Uruguay and Brazil. The locals told us that the meat tastes like a pig and is usually cooked for many hours to be tender.
The last bizarre food in Argentina for us was the meat of the Llama. Probably the most famous animal from the Guanaco family which has very tender and low cholesterol meat. Unlike the other two animals above, Llama is very common meat and easy to find in most of the restaurants in Argentina since it is a domestic animal.
To our list of bizarre food in Argentina, we also added Coca leaves for its particularity and use.
You can find Coca leaves in Argentina without a problem because of the height in the Northern area and the proximity to Bolivia. Coca leaves are often used as a relief for altitude sickness or to avoid anxiety or headache. You can either prepare coca tea with hot water or directly putting the leaves in your mouth to absorb the liquid.
This is our complete guide to food in Argentina. In the future, we plan to create more posts like this so our readers can have a whole overview of each country.
By the way, if you see that we forgot something or you want to add something else, do not hesitate to contact us. You can do it here in the comments or by mail, we will answer you as soon as possible.
If you have other travel tips and travel advice for our readers, don’t hesitate to comment below or write us an email.
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De acuerdo con el nombre del blog FunFOODtravelling nos gustaría hacer una rubrica sobre la comida que vamos encontrando en los varios países.
El hecho de comer además de ser muy importante para vivir, resulta que une las personas, y te hace conocer diferencias de costumbres y también similitudes que uno puede tener con países muy lejanos.
En nuestros viajes cuando visitamos países o ciudades nuevas, solemos visitar los mercados locales, decimos que es una cosa básicas de nuestros viajes. Cuando entramos en estos mercados llegamos a ver la verdadera esencia de un pueblo, sus usos y costumbres , precios y también nuevos y atractivos productos. Además de eso hay otro factor muy importante, en general son los mejores sitios donde probar la comida local a precios asequibles.
Si tu también cuando llegas a un sitio nuevo empiezas la búsqueda y no ves la hora de probará su especialidades, eres de los nuestro.
Amigo, te queremos ayudar, que seas un fanáticos de la comida o solamente tienes un poco de curiosidad, con esta rubrica intentaremos introducirte a nuevas culturas gastronómicas. Esperamos que con nuestra información no seas tan perdido cuando te irás a un país extranjero. Asi que prepárate, con nosotros te harás una idea de lo que te puedes esperar allá , tu y tu estómago 😜🌍😋.
Comida en Argentina
Hemos viajado por casi dos meses y medio en Argentina recorrendo el país desde sur a nord y desde el Este al oeste. Aunque hay varias similitudes en la comida en todo el territorio, puedes encontrar platos típicos en cada zona debido a las diversidad de clima y de sus especifico ambiente, cercanía a mares, montañas o otras naciones y culturas.
Intentaré dividir este artículo en comida común y comida por zonas. Voy a explicarme mejor, por comida común quiero decir los platos que puedas encontrar en cada rincón del país indipendentemente de donde vayas. En cambio la comida por zonas serían las comidas regionales que podrás encontrar esclusivamente (o casi) en la región de apartenencia.
Visto la magnitud del país esta vez lo dividire mágicamente e tres partes Nord, centro y sur (aquí os muestro mi división imaginaria 😜).
Entonces preparaos, mucha comida os espera en este artículo.
A si, un segundo, antes de empezar quiero saber una cosa…
¿Quién de vosotros sabes que es el producto estrella de Argentina? Venga chicos en realidad es solo una palabra que encierra un montón de productos.
Ok, voy a ser bueno en este artículo, la palabra es CARNE 🐷🥩🍗🍖.
Si amigos míos, lo argentino son unos de los mayores comedores y exportadores de carne y os puedo asegurar que vayas donde vayas aprecieciaras el olor a carne. Lo sentimos amigos vegetariaanos, en este país lo vais a tener más difícil comer pero no imposible (bueno casi 😜✌️) .
Viaje por la comida común en Argentina
Asado
Y justamente empezaremos hablando de carne y en concreto de asado.
El asado es una de la preparaciones tradicionales Argentina y se trata de cocer en un grill o parrilla con brasa carne y exclusivamente carne. Se suele cocer carne de vaca de diferente cortes, sin embargo puedes encontrar también cerdo, pollo o otras carnes. Decimos que se suele hacer un asado en reuniones familiares o entre amigos y es un classico dominguero.
En otro artículo (comida en Uruguay) hemos escrito sobre el ganador del mejor asado entre este dos paises así que si eres un poco curioso tendrá que esperar en leer eso también 😏😜.
Locro
Es el guiso por excelencia en Argentina. No podéis viajar a Argentina sin haber probado esta inmensa goduria por el paladar. La base de este plato es en general maiz (choclo), porotos (alubias), patatas y carne.
En cada región tiene diferente manera de prepararlos ya que se uasn diferente tipos de carne o interioras o alguna que otra verdurita. Igualmente sea donde sea, comer este plato os rellenera la boca con una cantidad de sabores increíbles, os lo aseguro 😜✌️.
Milanesa
Otro plato estrella de la cocina Argentina es la milanesa de ternera. Se trata de un lomo de ternera empanado y frito. Muchas veces lo podéis ver camuflado con otro ingredientes encima como salsa de tomate (a la napolitana) o con un huevo frito (a caballo).
A lo largo de toda Argentina puedes encontrar milanesas de otros ingredientes como de cerdo, pollo o en el norte de llama. Para nuestros lectores vegetarianos tengo buenas noticias podéis encontrar también milanesas de queso, berenjenas o otras verdiras.
Pasta y pizza
Podríamos decir que podéis encontrar pasta y/pizza en cualquier lado de este país. Son muchos los italianos que emigraron a este país en los años de guerra y que se han traído con ellos costumbres y sus platos tradicionales.
De hecho se podrían considerar autóctonos y digo esto porque las dos preparaciones aunque si están hechas con los mismos ingredientes y nombres distan mucho de las reales italianas. No quiero decir que sean malas si no diferentes.
Por ejemplo la pizza semeja más a una focaccia con su base alta y crujiente y la pasta aunque se encuentre en su mayoridad hecha a mano en lo restaurantes suele ser muy pasadita (a los argentinos en general les gusta así). Esto pienso que sea debido a que los inmigrantes en su tiempo se han tenido que apañar con los recursos que encontraban en estas tierras y a los paladares locales cambiando muchas vecez totalmente las preparaciones.
Comida callejera en Argentina
Empanadas
La podéis encontrar en cualquier rincón de Argentina y de todos tipo de sabores. En general se trata de una comida rica y asequible ya que se trata de una comida popular (penso que venga de la cultura hispánica pero no estoy seguro).
Las que más nos gustaron fueron las de carne cortada a cuchillo, queso y quinoa o mozzarella y jamón. Hemos probado empanadas más o menos en todos los rincones del país y en todo lado eran bien ricas y sabrosas. Hemos escuchados por los argenintos que algunos de los mejores lugares para comer emoanadas son la provincia de Tucumán y la de salta ✌️.
Choripan
Probablemente es el Street food por excelencia en Argentina. Como dice la palabras se trata de un chorizo cocinado a la brasa con su pan tierno. Se puede comer así mismo a ser acompañado de mostaza, salsas o/u otros ingredientes entre otros.
Destacables son los choripanes en Córdoba sobretodo cerca de la zona de parque Sarmiento donde te proponen esta preparación con diferentes tipos de encurtidos.
Otra Comida Callejera en Argentina
Ya anteriormente te hemos elencando alguno de los más famosos Street Food (choriopan, empanadas) que podrás encontrar en Argentina pero queremos añadir a nuestra lista algunos más ya que suelen ser muchos más asequibles que otras preparaciones y si estáis con un budget muy ajustado os podrá ayudar.
Por ejemplo podéis encontrar panchos (hot dog), lomitos que sería un sandwich con lomo de ternera con tomate le huga y mayo, hamburguesas o en su parte dulce garrapiñados o ensalada de fruta. Por cierto, casi me olvido, el sándwich de milanesa es otra preparación súper barata y rica que podéis encontrar en todos rincones.
No en todas partes del país esta aceptaba la venta ambulante, de hecho en algunas ciudad como Mendoza por ejemplo esta prohibida. Sin embargo no te será difícil encontrar comida callejera (Street food) ya que debido a la pobreza o falta de trabajo hay mucha gente que vende cualquier cosa en la calle.
Postres en Argentina
Dulce de leche
Como ya sabéis en Argentina hay muchas vacas, productos casearios y leche, y justamente gracias a este último ingrediente aquí se prepara una riquísima crema que se llama dulce de leche.
Podríamos decir que sería como la Nutella por los italianos ya que esta siempre presente en la despensas de los argentinos. En desayunos , meriendas o postres el dulce de leche es casi omnipresente y si vistas este país no podéis no probar esta delicia. Probablemente si sois italianos vais a seguir a hechar de meno la vuestra amada Nutella pero esta podría ser un rica alternativa en Argentina.
Alfajores
Hay tantos alfajores como casas en Argentina. De hecho este bizcocho lo podéis encontrar en cualquier parte de país y siempre será otra marca 😂😜.
Se trata de dos bizcochitos redondos con el medio una crema (en general dulce de leche o chocolate. Suele ser bañado con azúcar chocolate y los puedes encontrar de muchos gustos o colores. Son Destacables los alfajores de La Plata, Córdoba y Mendoza.
Torta frita
Otro producto a buen precio que viene de la tradición popular Argentina (también se consume en Uruguay) son las tortas fritas. Se trata de una masa crujiente que viene estirada en forma circular y frita al momento. Se le suele poner azúcar encima o también sal dependiendo de la hora y gustos de cada uno.
Mate
Aunque no sea comida no podía escribir un artículo si nominar la yeba mate que es sin duda la bebida nacional por excelencia.
Os aviso en antelación, es praticamente imposible que vaias de viaje en Argentina y que alguien no te invite a beber esta bebida(siempre que nunca te relaciones con Argentinos😝).
Se trata de una planta salvaje que crece en el la zona entre Paraguay, Argentina y Uruguay que viene esicada, tratada y desmenuzada para que sea apta al uso. Se cuenta que los misioneros jesuitas fueron capaz de adomesticar la planta y conseguir que se plante y crezca en grande escala.
Se podría considerar una infusión ya que se bebe agregándole agua caliente a la hierba mate en un apósito recipiente (originariamente hecho de calabaza) y muchas veces viene endulzado con azúcar y/o derivados.
Se dice que sea diurético, que quite el hambre y que te ayude con la concentración, así que lo tiene todo pars que lo pruebes. A nosotros nos gusta su sabor amargo y de hecho tenemos el nuestro mate en viaje. 😜
Comida en Argentina por zonas: Zona Sur (Patagonia)
Con nuestra mochila hemos viajado por un mes en toda la Patagonia Argentina (aquí puedes leer nuestro itinerario de un mes en patagonia). Hemos comido y probado un poco de todo y Ahora te voy a contar que puedes encontrar en esta increíble parte del mundo
Entre toda la comida que puedes encontrar podemos decir que destaca el cordero patagonico, que es súper sabroso y probablemente un símbolo de la comida patagonica.
En cambio si nos vamos hacia la costa puedes encontrar pescados y marisco de calidad como la centolla patagonica en Ushuaia o el chillan sea bass que es un pescado muy jugoso debido a que vive en aguas muy fría y está muy grasiento.
Si os amantes del chocolate tenéis absolutamente pasar por San Carlos de Bariloche. Haya hay una cantidad increíble de chocolaterias donde podéis disfrutar de este manjar en todas sus formas.
Aunque no se trate de comida os puedo que en Bariloche puedes encontrar una cantidad increíble de cervecerías artesanales. De hecho non solo en Bariloche si no en toda la patagonia podrás encontrar diferentes tipo de cervezas hechas artesanalmente en micro-cervecerías.
Otra producto que vais a encontrar en los menús de la la Patagonia es la trucha ya que hay una infinidad de lagos y ríos por haya. Río grande en la tierra del fuego destaca para ser unos de los mejores sitios de pesca de este animal.
Zona Centro (Buenos Aires, Misiones, Córdoba, Mendoza)
Esta parte es probablemente la con más diferencia de clima entre las tres ya que va de un clima tropical de Iguazú y misiones hasta un clima arido y desertico de Mendoza. (recuerdo a ti lector que la subdivisión ha sido del todo personal para que no sea escrito en una sola parte)
En la zona este de esta parte (misiones, Iguazú) podría destacar la presencia de fruta tropicales entre otras el mango que viene considerado una plaga por los locales. También podéis encontrar pescados de río como el dorado el boga o el surubí que entre todos resulta ser el más rico para nosotros. Como productos panificados podéis encontrar las chispas que son bollitos hechos con harina de mandioca y queso.
En la zona de la provincia de Córdoba podéis encontrar platos típicos de Alemania como el goulash o el cerdo con chucroute debido a la presencia de muchas colonias de orígenes alemanas entre otras tipos villa General Belgrano o La Cumbrecita.
Pasando por Mendoza vais a encontrar tierra áridas casi desérticas que son perfectas para cultivar uva. De hecho no sólo Mendoza si no todo está zona es bastante famosas por sus vinos. También podéis encontrar ricas uvas pasas y un aceite de oliva y olivas de calidad.
En la lista puse también Buenos Aires, y siendo la capital podéis encontrar todo estas comidas y todo tipo de comida internacional que os antoje.
Zona Norte (Salta, Jujuy)
El Norte para nosotros fue una grata sorpresa porque además de increíbles lugares la comida haya fue bastante diferente y por lo general muy rica. Decimos que en esta parte de Argentina se nota la influencia de los países vecino Bolivia y Chile. El choclo y en general el mais es el rey de todas las comidas ya que puedes encontrarlo en muchas preparaciones.
Un ejemplo es el riquísimo pastel de choclo hecho con grano de choclo fresco, que se hornea generalmente con queso huevo y a veces relleno de carne. Os aseguro que es súper rico, también se puede servir en su version dulce.
Hablando de este ingrediente podemos pasar a las humitas, ricos pastelitos de choclo fresco molidos aliñados y cocinados dentro de la misma hoja de mais atada. Se suelen hervir alrededor de un horita y se pueden preparar sea dulce que saladas.
Otra delicia por el paladar son los tamales que se preparan con harina de maiz en vez de choclo fresco y que también van envueltos de hojas de maiz o de platano.
Un particular interesante es que La humitas a diferencia de los tamales nunca van rellenas de carne.
Además del choclo podéis encontrar en casi todos los restaurantes de la zona platos con quinoa, (como sus deliciosas croquetas o ensaladas ) o preparaciones con queso de cabra.
Si vais en cualquier restaurante antes de la comida o servirán la yasgua una salita muy ricacon base de tomate fresco e locoto (chilli) para acompañar vuestra comida.
Un punto más a favor de lo que te quería hablar es la riqueza de hortalizas y verduras en esta zona ya que existen varias comunidad indígena que siguen coltivando con métodos tradicionales y sin pesticidas.
Si vais con un budget ajustado podéis encontrar en cualquier bar de la zona sándwiches de pan de miga. Ademas de muy ricos y variados en sus preparaciones son bastante baratos. En Italia está preparación se llama tramezzini 😜👍.
Comida extravagante en Argentina
En cualquier país solemos recolectar información y a vecez tenemos la posibilidad de probar alguna comida o manjar extravagante que no se suele vender en los restaurantes y que se puede comer solo en algunas zonas.
En general no se trata de comida apta a todos los paladares y en general es para estómagos fuertes de pocos remordimientos. Ahora os voy a contar que hemos encontrado en Argentina
En la Patagonia en zona rurales se puede encontrá carne de guanaco. Se trata de un animal selvático de la familia de los Camelidae. Decisamente si no se conoce alguien del sitio es difícil de reperir ya que en varias zonas como la penisulas Valdes se encuentra protegido.
En la zona de Misiones sobretodo en Concordia se suele comer la carne del Carpincho. Se trata del rodedor más grande en su especie y está presente también en Uruguay y Brasil. Su carne se asemeja a la del cerdo y se suele cocinar muchas horas ya que de otra manera no sería apetecible.
Y por último sin embargo no por importancia se encuentra en la zona norte la carne de llama. Familiar más famoso del guanaco es una carne muy tierna y baja en colesterol. A diferencia de los otros dos es muy usual encontrar su carne en los restaurantes de la zona ya que es un animal domestico. Los he añadido a esta lista porque por un Europeo o persona de otro continente es una carne imposible de reperir y que suele ser exótica y particular.
Quería informarte que por motivos de altura en la zona norte y las cercanía con Bolivia se suelen encontrar sin problema las Hojas de coca. Se suele usar como alivio a los dolores que puede causar la altura o evitar problemas como el denominado soroche o mal de altura. Se bebé con agua caliente (mate de coca) o se absorben sus propiedades metiendo esta hojas en tu boca.
Como todas las historias llegamos al epilogo de nuestra rubrica de que se puede comer en este increíble pais, vamos a crear más artículos como esto a el largo de nuestro viajes así que te esperamos en nuestro blog.
Si ves que hemos olvidado algo o quieres añadir alguna consideración personal no dudes en contactar con nosotros. Lo puedes hacer aquí en los comentarios o por mail, te contestaremos lo antes posible.
Síganos para obtener cada dos Semana interesantes consejos y sugerencias de viajes de los lugares que visitamos, platos, productos y secretos de la gastronomia local e itirenarios de viajes que hacemos durante nustro viaje alrededor del mundo sin planes. (por cierto actualmente estamos de viaje 🌍🎉👫).
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